誘人紅燒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
生抽 :1湯匙
鹽 :6
冰糖 :20
紅棗 :6顆
葱 :半根
姜 :半片
桂皮 :一根
八角 :3根
主料
五花肉 :500輔料
老抽 :2湯匙生抽 :1湯匙
鹽 :6
冰糖 :20
紅棗 :6顆
葱 :半根
姜 :半片
桂皮 :一根
八角 :3根
具體步驟
1. 薑切片,葱切段。鍋中倒入油,趁油涼時放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味後,倒入五花肉翻炒變色後,繼續煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、生抽、糖和鹽,加入紅棗,翻炒5分鐘。然後倒入開水,水量要沒過肉面,煮開後撇去浮沫。(以前我也先炒糖色,但後來發現用這種方法,不炒糖色也很好。)
2. 小火燉1小時左右,最後快出鍋的時候,調成大火收湯。
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