欖菜龍牙豆炒肉末如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

欖菜龍牙豆炒肉末是一道美食，它是用橄欖龍牙豆與豆做出來的一道菜，它的口感鮮嫩，橄欖是一種果實，人們經常在嗓子不舒服時食用，同時它還有止渴，解毒的作用，它解的毒是我們吃一些海鮮中的毒，它的口味酸酸的，用它做出來的食物一定非常的不錯。

主料

豬五花肉 ：200g
龍牙豆 ：250g
橄欖菜 ：1大勺

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.豬五花肉剁成肉末，放入適量的料灑、生抽、鹽、油和生粉，攪勻，醃製半小時至入味

2.龍牙豆掐頭去尾，剝掉兩邊的豆筋，洗淨，取一鍋放入適量的水，水開後再煮3分鐘至龍牙豆熟透

3.倒掉水後取出切小粒備用

4.鍋內放入適量的油，燒熱，放入豬肉末

5.炒至豬肉微金黃

6.再加入龍牙豆

7.倒入一大勺橄欖菜

8.翻炒均勻即可

烹飪技巧

橄欖菜本身帶有鹹味，加上豬肉末本身調入了味道，這道菜就不用再加鹽和生抽了，不然，容易過鹹。