美味豬骨肉味增拉麪如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在中國有“以形補形”的説法，傷到骨頭是吃的最多的就是豬骨湯，因為豬骨頭裏含有大量的鈣物質和骨膠原，對骨生長好。所以平時不妨熬一鍋豬骨頭湯，做一份豬骨肉味增拉麪吃。鮮美濃香的豬骨頭湯搭配滑滑的拉麪，香滑入口，脣齒留香，健康又好吃。

主料

豬骨 ：500
麪條 ：100
雞蛋 ：1個
豬肉 ：80

輔料

番茄醬 ：適量
大蒜 ：適量
葱 ：適量
海苔 ：適量
香油 ：適量
黃豆醬 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.準備好豬骨。

2.豬骨洗淨，焯水。

3.慢火熬成豬骨湯。

4.豬肉準備好。

5.豬肉先切絲後切成細丁。

6.蒜切末，準備好番茄醬和白糖。

7.鍋中倒入香油，放入蒜末，炒出香味後倒入豬肉末，可以去除豬肉的肉腥味。

8.散入少許料酒，翻炒均勻。

9.加入黃豆醬和醬油繼續翻炒入味，加入番茄醬和白糖，加少許水。

10.出鍋前加入剩下的蒜末

11.麪條下鍋分三次點水

12.麪條撈出碗裏。

13.雞蛋煮好，一分為二，加入少許醬油。

14.將肉味增，雞蛋，加入麪條中。

15.散上葱花和海苔，淋上豬骨濃湯，趁熱食用。

烹飪技巧

黃豆醬和豆瓣醬和味增的味道極為相似，可以用黃豆醬取代味增