傳統節日美食月餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

小時候一到中秋節，外婆一大早就會做月餅，香氣在家裏環繞，家人團圓圍坐一起品嚐月餅的幸福感，隨時想起都是温馨的。月餅作為中秋節的傳統美食，無論是送親朋好友還是家人分享都是很好的選擇。現在的人們習慣了買現成的東西，何不自己動手享受過程的美好?

主料

低筋麪粉 ：220

輔料

鹽 ：1
糖漿 ：150
梘水 ：4
小蘇打 ：1
色拉油 ：50

具體步驟

1.糖漿和梘水混合，攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻；

2.將小蘇打和鹽加入1拌勻；

3.加入低粉，拌勻，揉成麪糰，覆蓋保鮮膜，鬆弛兩小時以上（最少要1小時）；

4.將鬆馳好的餅皮面團分成15克一個，餡分成35克一個(我的是3：7的比例)，用餅皮把餡心包住就可以了(方法我就不説了，大家都知道的)；

5.將做好的4表面拍一層薄薄的麪粉，放入月餅模，倒扣到操作枱上，用力向下壓，最後將壓好的月餅推出就可以了。

6.烤箱200度預熱，月餅生胚表面噴一層水，烤5-10分鐘後出爐，待稍涼後，再刷上一層蛋液，200度25分鐘即可(温度和時間需要根據各自的烤箱調整)。