營養清香的螃蟹素粥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

營養清香的螃蟹素粥，説是粥，當然是素的。可是有螃蟹，又怎麼能算素。其時，這素是指不放油不煎炸。白米粥煮開了再放蒸熟切塊的蟹肉，可以使蟹的營養充分溶入到米飯中，卻又沒有半點腥味，最後要關火的時候，再放蟹黃，吃的時候放點鹽味精會更加美味。

主料

螃蟹 ：1只
米 ：適量

輔料

料酒 ：適量
鹽，雞精，香油，黑胡椒 ：適量
蘑菇，香菇 ：各1個
生薑 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.適量米，洗淨放入砂鍋中，加入水，大火煮開

2.螃蟹，放入鍋中，蒸熟

3.蒸熟後，切塊備用

4.將切好的螃蟹，放入燒開的米粥中，蟹黃備用

5.小火慢熬，加入薑片1片，鹽，味精適量

6.洗淨，切片

7.放入熬到半熟的螃蟹粥中

8.在加入適量水，熬至黏稠

9.在熬到黏稠的粥中，放入蟹黃，煮5分鐘，關火

10.熬好了，放入香菜和黑胡椒

11.香噴噴，不油膩，螃蟹的鮮都熬出來了……開吃咯