獨特的雞煲蟹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蓮藕 ：1節
花甲 ：1斤
雞 ：半隻
土豆 ：1大個
大閘蟹 ：3只

輔料

姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
芹菜 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：1個
葱 ：1棵
玉米澱粉 ：適量
香菜 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.大閘蟹刷乾淨備用

2.雞砍塊洗淨，用適量的醬油，油，澱粉，胡椒粉醃製備用

3.花甲洗淨放鹽水吐沙備用

4.葱薑蒜芹菜切好備用

5.蓮藕及土豆切片過幾次水，洗清澱粉泡着備用

6.熱水放姜煮花甲至開口撈起

7.然後起鍋當油及姜蒜炒雞至雞熟出油，表面金黃出香氣出鍋備用，另起鍋加油姜蒜炒大閘蟹，待大閘蟹變色即加入雞炒10分鐘，放花甲一起再炒5分鐘，加水煮10分鐘

8.換火鍋，放蓮藕土豆墊底，然後放雞煲蟹，再放芹菜香菜鋪上面，蓋鍋蓋，煮至湯滾開蓋即吃（蓮藕土豆可以後方，先吃雞煲蟹），吃完雞煲蟹還可以當火鍋繼續加其他火鍋配料吃，土豆吸收湯汁之後軟糯好吃

烹飪技巧

無