獨特的素雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹黃花菜 ：
黑木耳 ：
素雞 ：

輔料

油 ：
鹽 ：適量
老抽 ：2大匙

具體步驟

1.先將黃花菜和木耳泡發洗淨，

2.素雞切片，坐油鍋煎，油要比平時炒菜多，用筷子翻將素雞兩面煎略黃就瀝油出鍋，可分批煎省油些。

3.全部煎好後，鍋留底油，將黃花菜和木耳倒入翻炒翻炒，再將煎好的素雞倒入一起，加水大半碗，加老抽兩大匙，鹽適量，小火燜一會兒，水差不多快乾時加糖一匙，再翻炒一下就可出鍋，可留一點湯汁澆在上面更有味些。

烹飪技巧

羅嗦一句：素雞煎過又燜過後，很蓬鬆，和不煎直接煮口感是完全不同的。