懷念的時蔬炒雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞翅根 ：800
土豆 ：250
萵筍 ：300
花雕酒 ：50ml

輔料

大料 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
花椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
姜蒜 ：適量

具體步驟

1.冰凍的雞翅根解凍洗淨

2.從中間剁開

3.萵筍去皮洗淨切片

4.土豆去皮洗淨切片

5.尖椒洗淨去籽切塊，準備花椒大料辣椒和蒜備用。

6.炒鍋加油燒熱放入土豆片和大料，土豆煎到金黃盛出備用。

7.炒鍋裏的油里加入花椒、辣椒、姜蒜，炒出香味。

8.放入雞塊大火翻炒

9.直到鍋裏無水，雞皮出油。

10.倒入味極鮮醬油和花雕酒繼續翻炒

11.放入鹽和白糖調味，繼續翻炒3分鐘。

12.放入土豆和萵筍翻炒

13.加入50g水，蓋上蓋子，改為中小火燒3分鐘。

14.打開蓋子，此時湯汁已經收的很少了。

15.放入尖椒翻炒20秒，斷生即可。

16.淋入香油，關火裝盤。

烹飪技巧

1、沒有花雕酒可以用料酒代替。2、可以搭配自己喜歡的蔬菜。