美味農家醬肘子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肘子 ：一個

輔料

小白菜 ：6棵

具體步驟

1.將肘子的殘毛摘去，清水洗淨，鍋中倒入半鍋水，放入肘子後，大火煮開，再煮10分鐘左右，撈出用温水洗去髒沫瀝去水

2.另換一鍋，鍋中放入白糖2大勺，用勺子翻炒，炒成糖色，加入肘子翻炒

3.將大料、桂皮、葱、姜、料酒、醬油、老抽倒入鍋中，倒入適量高湯或開水，以沒過肘子多半部份為宜，大火煮開後撇去浮沫，加蓋，轉小火煮約2個小時

4.再加入冰糖和鹽，再煮1個小時左右。取出裝盤，將湯汁中的大料、桂皮、葱、姜挑出，大火煮原汁，加少許水澱粉勾芡後淋到肘子上即可。也可以用少許金針菇和葱圈或其它東東點綴一下