好喝的甜酒釀的做法如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

天釀酒是用糯米釀成的甜酒，深受大家的喜歡。因為它有着甜甜的味道，對人體也很有益處，比較滋補。同時，它也可以用來做菜的調味料，用處還是挺多的。所以，就和大家分享甜酒釀的做法，大家在家裏也是可以請輕鬆鬆做得來的呦，不妨試試的呦。

主料

糯米 ：300
甜酒粉 ：適量

輔料

水 ：150

具體步驟

糯米反覆沖洗至淘米水變清後，浸泡12小時。

泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。

蒸好的糯米飯放涼開水裏打散後，馬上撈起。

甜酒粉直接灑在撈起的飯裏拌勻。

把拌好的飯放進玻璃瓶裏，約2-3天后發酵完成，酒液浸出。

加入涼開水(水，米比例為2:1，)半天左右酒釀會整個浮起來。

第二天開始每天用乾淨無水無油的勺子把浮起的酒釀壓下去。

幾天後米粒開始往下沉即可停止攪拌。

等所有的米粒完全沉澱後即可用紗布過濾裝瓶。

經過1-2天的沉澱後，用吸管吸出裝瓶，底部渾濁的部分另裝瓶。

再次經過2-3天的沉澱後，用吸管最後過濾一次，酒液就非常清澈。