回味無窮的拌涼菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉條 ：200
海帶 ：100
胡蘿蔔 ：1/2根
金針菇 ：100
小白菜 ：100

輔料

鹽 ：1勺
生薑粉 ：1
油 ：2匙
大蒜 ：4粒
大葱 ：1/2根
花椒粉 ：1勺
辣椒粉 ：2勺

具體步驟

1.胡蘿蔔切絲；

2.鍋中水開後，放入胡蘿蔔絲焯水斷生撈起；

3.海帶絲和金針菇焯水後撈起；

4.小白菜焯水撈起，粉條焯水撈起；

5.葱末、蒜末，花椒粉、生薑粉、鹽、辣椒粉放盤裏，鍋中油燒冒煙後，潑在上面，再加香醋、生抽，調成料汁；

6.焯過水的菜裝在大盆裏，拌勻；

7.澆上料汁，拌勻即可。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔焯水後撈起；2、小白菜炒水後撈起，擠去水。