讓人懷念的番茄牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

腱子肉 ：480

輔料

紅辣椒 ：3個
大葱 ：1根
冰糖 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
番茄 ：1只
老抽 ：適量

具體步驟

1.把牛肉放水裏焯一下

2.鍋裏放入油，油温高了放入大葱煸炒至香味，放入牛肉一起煸炒，加入生抽，老抽，冰糖，鹽，料酒，水蓋上鍋蓋煮開

3.煮開後，把牛肉倒入高壓鍋內

4.鍋中放少許油，把番茄放入煸炒

5.翻炒到番茄熟爛後，倒入高壓鍋內，放入紅辣椒，茴香，蓋上鍋蓋，等聽到嗤嗤聲音後，繼續燒12分鐘左右

6.高壓鍋自然冷卻後，把鍋蓋打開，開着鍋蓋，開大火，把湯汁收幹即可

烹飪技巧

牛肉牛肉不宜常吃，一週一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。加了番茄的牛肉，帶一點點酸酸的很好吃