自制正宗法棍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋 ：100
高筋 ：400

輔料

乾酵母 ：8
鹽 ：8
砂糖 ：5
清水 ：300毫升
加強劑 ：5

具體步驟

1.乾酵母8克，與水攪拌勻，放置3分鐘

2.高筋400克 低筋100克，過篩混合，中間開個小穴，到入酵母水，在把剩餘的材料放入混合揉搓8分鐘，成麪糰。

3.麪糰蓋上濕布，靜放30分鐘

4.將麪糰均勻的分成5個小團，分別撮成圓球形。（30分鐘後你會發現麪糰會發大的）還要記得蓋濕布。

5.30分鐘後，在將麪糰搓橢圓形，左右長約8釐米，從上到下卷4分之一後用手掌輕按麪糰，在把麪糰翻過來，在反捲一次，並捲成長筒形。蓋濕佈讓其發大2倍。我又放了40分鐘。但是沒有用加強劑沒有發到2倍，但是也發了一些。

6.烤箱240度預熱10分鐘，烤盤一起預熱。

7.以小刀在麪糰上切3至4刀，放到預熱的烤盤上，盤上要刷油，要不會沾上的。面上掃少許清水。240度25分鐘就好了。10分鐘後改200度，要不表面顏色太深。