真正的紅酒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅酒，是可以養顏的，很適合女人喝。外面的紅酒賣得很貴，而且現在又有很多假的紅酒，不是經常喝紅酒的我們，對於辨別真假紅酒，有點難度。所以我自學了紅酒，喝自己的真正的紅酒，自己做的紅酒沒有加很多的酒精，喝得也健康。喜歡喝紅酒的女士們，也不妨學學噢。

主料

葡萄 ：適量

輔料

無 ：0

具體步驟

先去梗，把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道

壓榨果粒。釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅

榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀製好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉成乙醇和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細緻的紅葡萄酒。

添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，第二次沉澱要4至6周。沉澱的次數和時間上的順序，就視所要達到的口味了。

葡萄酒在桶中存了3至9個月以後，就要裝瓶了