鹹香的黃魚煨面如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
果蔬面 :300
芽菜 :100
姜 :3片
蒜 :4瓣
生粉 :2勺
料酒 :4勺
鹽 :2勺
蛋清 :1個
主料
黃魚 :2條果蔬面 :300
芽菜 :100
輔料
葱 :適量姜 :3片
蒜 :4瓣
生粉 :2勺
料酒 :4勺
鹽 :2勺
蛋清 :1個
兩條魚取背肉,加蛋清生粉上漿,在加入鹽、胡椒粉醃製基本味。
魚肉用沸水煮熟撈出備用,芽菜末炸幹。剔下的魚骨和魚頭丟盡鍋子,加葱薑蒜爆炒,要炒到位。加水,大火煮沸,轉中火燉煮直到湯白。濾渣,盛出備用。
重新起鍋,蒜末+芽菜煸炒至香。
加魚湯、少許鹽熬煮片刻。下面條,煮熟關火。取幾塊魚肉,在麪條上方。
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