粽香蘑菇雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞腿 ：550

輔料

油 ：適量
鹽 ：少許
蘑菇 ：適量
粽葉 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
五香粉 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
六月鮮醬油 ：適量

具體步驟

1. 把雞腿洗淨備用。

2. 用刀把雞腿骨細緻的剖割出來。

3. 剖出的雞腿骨放置一邊另作他用，只取雞腿肉。

4. 把雞腿肉置盤中，加入切好的薑絲、葱花、蒜片。

5. 然後加入料酒。

6. 加入六月鮮醬油和白糖。

7. 再加入五香粉。

8. 把加好材料的雞腿肉拌勻揉勻，放入食品袋封口置冰箱冷藏室醃製一夜。

9. 平菇洗淨切成細條。

10. 把醃好的雞腿肉取出，剩餘的湯汁把蘑菇條拌一下，使其沾上調料汁。然後把蘑菇條放入雞腿肉中間。

11. 放好蘑菇條後，把雞腿肉捲起來，再用線繩捆緊。

12. 最後再用粽葉捲起來。這一步就不需用繩子捆紮了。

13. 這是逐個包好的雞腿。

14. 鍋置火上加入水燒開，放入包好的雞腿肉，大火蒸制30分鐘即可。

15. 蒸好後，把粽葉和繩子去除切片裝盤即可。

16. 瞧！一盤美味的涼菜上桌了。

烹飪技巧

（1）在捆紮雞腿時，儘量扎勻，不要露出裏面的蘑菇。（2）加入少許白糖，可以使味道更鮮。