紅酒咖喱木耳脆排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

啤酒 ：半瓶
冰糖 ：1塊
胡蘿蔔 ：適量
黑木耳 ：適量
葱段 ：適量
薑片 ：適量
花椒 ：適量
紅酒 ：適量
百夢多咖喱 ：2小塊
鹽 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
大料 ：2個
丁香 ：3粒
香葉 ：1片
桂皮 ：半個

具體步驟

1. 鍋中倒入清水，加入數顆花椒，薑片，葱段，料酒後，放入排骨，開火焯水，開鍋後撇去浮沫撈出排骨備用。

2. 砂鍋小火，倒入焯好的排骨，加入葱段，薑片。

3. 烹入紅酒，根據喜好添加。加入老抽調色。

4. 加入半瓶啤酒，大火煮開後轉小火。最好沒過排骨，沒有沒過可以繼續添加。把大料2個，花椒數顆，丁香3粒，香葉1片，桂皮半個放入鍋中或者放入一個沙包內再放入鍋中。

5. 加入一塊冰糖，肉比較喜糖，而且加入的是冰糖，稍多一些也行。加入適量的鹽調味。

6. 待燉煮約20分鐘左右，放入泡發的木耳和胡蘿蔔塊。繼續燉煮約15-20分鐘後，放入2塊百夢多咖喱，攪拌均勻。根據肉質軟爛喜好程度，隨時可以關火啦。