香辣毛花魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
醋栗 :適量
尖紅椒 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
毛花魚是屬於湖裏生活的魚類, 短頜鱭味鮮美,鮮食、淡幹均佳,為羣眾喜食的魚類之一。香辣的做法也只是其中之一。魚中蛋白質含量極為豐富,多吃魚不僅補腦,還對我們的身體有極大地好處。
主料
毛花魚 :100g輔料
醬油 :適量油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
醋栗 :適量
尖紅椒 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.鄱陽湖幹毛花魚(鳳尾魚)。
2.用温熱水泡發半個小時。
3.洗淨瀝乾水分。
4.準備好作料。
5.備好姜、蒜(葱)、紅尖椒。
6.鐵鍋燒熱。
7.熱鍋加油。
8.姜,蒜,尖椒爆鍋。
9.放入毛花魚煸炒至兩面微焦黃。
10.噴入適量的料酒、醬油、醋,加適量的水和鹽。
11.大火燒開,小火收汁即可。
12.裝盤,撒些小葱提香澆上汁告成。
掌握火候,謹防糊鍋。
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