簡單版香葱麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：25
煉乳 ：20
雞蛋 ：1個
麪包粉 ：300
水 ：130
細砂糖 ：38
鹽 ：3
耐高糖酵母 ：4.5g

輔料

香葱餡 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.水、煉乳、蛋液、糖和鹽放進麪包桶內。

2.放入麪粉，然後將麪包桶放入到東菱4706W麪包機內。

3.打開手機“阿里智能”APP，連接東菱麪包機，選擇和麪10分鐘。在和麪2分鐘時停止。讓麪糰在麪包機內靜置30分鐘—60分鐘。

4.加入黃油和酵母，選擇和麪，時間40分鐘。

5.和成光滑的麪糰。

6.選擇發酵，時間20分鐘。

7.和好的麪糰，分成4個100克的麪糰，和3個60克的麪糰。滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

8.大面團擀成橢圓形

9.捲起。

10.再擀長並捲起。

11.放進法焙客的380克的吐司盒裏。

12.小面團分成3份，滾圓，放入法焙客的長方形紙杯內。

13.放入東菱烤箱內，選擇發酵功能，時間60分鐘。

14.在等待發酵的過程中，做香葱餡。參考了焙蕾的香葱餡製做方法。50克黃油軟化加入5克砂糖、適量白胡椒粉和鹽拌均勻。

15.加入5克蛋液拌均勻。

16.加入10克葱花拌均勻。

17.拌好的香葱餡。

18.發酵好的麪包坯塗上蛋液，將香葱餡擠在麪包坯上，撒上葱花。

19.長方形紙杯內的麪包坯同樣如此操作。

20.放入提前預熱到上火165度，下火170度的東菱烤箱下層，380克的吐司模烘烤25分鐘，小紙模烘烤15分鐘即可。

烹飪技巧

1、配方里的水量僅供參考。2、各家麪包機、烤箱脾氣不同，温度和時間僅供參考。3、製作香葱餡的葱花必須瀝乾水份再用。