益腎鵪鶉蛋燒栗子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：250g
栗子 ：250g
胡蘿蔔 ：1根
杜仲 ：10g
小棗 ：5枚
大葱 ：2g
老薑 ：3g
高湯 ：50ml
油 ：2湯匙（30ml）

輔料

具體步驟

1. 將生鵪鶉蛋放入鍋里加入水，放入杜仲煮熟，過冷水後去皮，備用。

2. 胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊；栗子煮熟去皮；葱、薑切片備用。

3. 將剝去皮的鵪鶉蛋沾滿幹澱粉，中火燒熱鍋中的油（15ml）至五成熱，放入鵪鶉蛋煎至微黃後撈出。

4. 大火燒熱炒鍋中的油(15ml)至七成熱，放入葱姜，出香味後，放入胡蘿蔔塊煸炒至軟，加入栗子、小棗、高湯，燉十分鐘後加入鵪鶉蛋，待鵪鶉蛋入味後收汁即可裝盤。