好吃的轉化糖漿的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：180ml
細砂糖 ：400

輔料

新鮮檸檬汁 ：50ml

具體步驟

1、將檸檬榨汁備用

2、稱出白砂糖

3、加入清水，中火加熱，將白砂糖攪拌融化

4、糖水燒開後加入檸檬汁

5、加入檸檬汁燒開後轉最小火加熱，中途一定不要再攪拌了

6、濺到鍋壁上的糖漿可以用毛刷沾水刷掉

7、保持最小火熬煮

8、一直熬到琥珀色，用温度計測量温度在115度就可以關火了

9、靜至到糖漿變涼後裝瓶

10、成品

烹飪技巧

加入檸檬汁後千萬不要再攪拌了，最小火慢慢熬就可以了糖漿熬好後不要老移動，我是一直放在爐灶上等到糖漿變涼裝瓶