美味可口子姜啤酒鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:36分鐘

子姜啤酒鴨口味新鮮，肥而不膩，是一道美味營養的美味菜餚。子姜啤酒鴨的製作過程簡單，但口味不錯，選材精當，讓人回味無窮。啤酒滲透進鴨肉的內部，後味醇厚，入味深厚，讓人齒頰留香。而且，啤酒的清香沖淡了鴨肉的肥膩，讓肉質更加緊實，入口爽滑。

主料

水鴨 ：500
啤酒 ：150
檸檬 ：50
子姜 ：10

輔料

鹽 ：適量
香辛料 ：適量
蒜瓣 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

斬件鴨塊洗淨血水放入大盆中，檸檬切碎撒入盆中，將鴨塊泡在檸檬汁水中像搓衣服一樣搓揉(除腥臊提味），將搓揉浸泡後的鴨塊用流動清水再次洗淨，控幹水備用。

2.將玉米粒與雞蛋一起倒入料理機，攪打。

3.加入白糖，繼續攪打。

4.成濃稠玉米漿。

5.倒入碗中，加入麪粉，乾酵母，泡打粉，攪拌。

6.成稠厚糊狀。蓋上保鮮膜，發酵。

7.麪糊起發。

8.裝入模具中，放入蒸屜，

9.放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸15分鐘左右。

10.熟透，出鍋。

將啤酒倒入鍋中，以沒過鴨肉為準，小葱洗淨挽葱結入鍋，大火煮開鍋後撇清浮沫，轉小火燜煮約40分鐘，轉大火收濃汁，起鍋前試味酌情添加精鹽。