營養椰香土豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

椰香土豆是一道由土豆和椰子粉共同製作而成的美食。椰子粉的氨基酸含量極高，有着分非常豐富的營養價值，可以促進人體新陳代謝對身體而言是非常有益的飲品。而土豆是日常生活必備的蔬菜兼糧食之一，營養豐富並且易於被人體吸收，兩者結合起來美味健康

主料

土豆 ：適量
椰子粉 ：100

輔料

黑胡椒 ：5
羅勒 ：5
鹽 ：5

具體步驟

將土豆洗淨去皮，切成厚片，大火燒熱蒸鍋，將土豆片直接放到蒸屜上，大火開始蒸。

將蒸熟的土豆倒入一隻大碗內，用勺子碾壓，一邊碾壓一邊放入椰子粉，把椰子粉均勻地攪在土豆泥裏，椰子粉不要一次放入，要邊壓土豆泥邊慢慢放，椰子粉的多少也可根據自己的口味而定。

攪拌完土豆泥和椰子粉後在土豆泥裏放入黑胡椒和乾的羅勒葉，再加入一點鹽攪拌均勻，鹽可起到去膩的作用。

用冰激凌勺作為挖土豆泥的工具。將土豆泥裝滿一勺，慢慢扣入盤中，就是一顆飄着椰香、飽滿嫩滑的土豆泥球了。

烹飪技巧

1.椰子粉的妙用：椰子粉要選純椰子粉，另外須準備一些黑胡椒和乾的羅勒葉來調味。放入椰子粉後要不斷地用勺子攪拌，越攪動，土豆泥就會越軟滑。因為椰子粉除了增加它的椰香外，還可以使土豆泥變得更滑更綿細，方法就是不停地攪拌。2.蒸土豆快熟的方法：通常蒸土豆會將土豆一切二半，但是如果土豆較大，一切二半熟得慢，不如把土豆切成稍厚點的片，直接放入蒸屜上蒸，這樣熟得較快，倒入碗中碾壓時也更方便。