雜果湯圓沙拉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

熟花生仁 ：80
蜂蜜 ：1大勺
磨糯米粉 ：100
温水 ：85

輔料

香蕉 ：適量
草莓 ：適量
蘋果 ：適量
蜜桔 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1. 在糯米粉中一點點倒入温水，揉成光滑的麪糰，醒15分鐘，花生去皮，倒入料理機的幹磨杯，打成粉狀，加入1大勺的蜂蜜，調成濕潤的花生餡

2. 糯米糰分成10克每個的小劑子，花生餡分成5克每個的小球，取一個劑子拍扁, 捏成中間厚四邊薄, 放入一顆花生餡,收口、然後揉圓，一個湯圓就做好了

3. 鍋裏放水，沸騰後下入湯圓，不斷用勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮在水面，變大變軟即可撈出

4. 湯圓撈出後，放入涼水中過涼一下然後撈出，香蕉切塊，蘋果和草莓洗淨，分別切塊，蜜桔去皮摘去桔絡，把處理好的水果放入容器中，倒入湯圓，擠上沙拉醬，拌勻即可

烹飪技巧

1、傳統湯圓餡放豬油太過油膩，這裏用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也讓餡料濕潤不幹2、因為湯圓用來拌沙拉，所以湯圓的個頭不能太大，餡料也不能太多3、煮好的湯圓過一下涼水，湯圓的形狀和口感都更適合拌沙拉，沙拉中的水果可以隨個人喜好變化4、如果覺得沙拉醬熱量過高，可以用濃稠的酸奶代替