美味滷蛋如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：20只

輔料

八角 ：4顆
桂皮 ：1片
丁香 ：隨意
陳皮 ：1片
冰糖 ：隨意
鮮姜 ：1塊
大蒜頭 ：隨意
老抽 ：半碗

具體步驟

1. 雞蛋先清理乾淨。然後冷水下鍋。

2. 水開後收小火煮十分鐘左右。

3. 煮熟的雞蛋撈出來放冷水裏，剝殼放一旁備用。

4. 把老抽倒進剝好的雞蛋裏，確保每個雞蛋都染色。

5. 把除了冰糖以外的配料全部放進鍋裏。

6. 把染好色的雞蛋放進鍋中，加入沒過雞蛋的水。

7. 開大火煮到水開，水開後收小火煮30分鐘。

8. 30分鐘後把雞蛋撈出來擺盤中放涼。這次心急所以剝的雞蛋不是很好看，大家別學我噢。

9. 把冰糖放進鍋裏，把已經放涼了的雞蛋重新放進鍋裏，大火煮開後轉小火煮30分鐘後就可以瞭如果想雞蛋更入味，雞蛋更韌的話，就多煮一會吧！

10. 瞧，滷雞蛋已經煮好了，蛋清是不是看着很有韌感呢？好吃的停不住啊！

11. 滷蛋成品圖

烹飪技巧

煮的時間久一點的話雞蛋會更入味更好吃噢！