農家臘肉炒菜心如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

自制臘肉 ：適量
甜菜心 ：一把
蒜容 ：少許
鹽糖雞粉，生抽 ：各適量

輔料

具體步驟

1. 農家自種甜菜心

2. 自制臘肉

3. 放油小火爆臘肉，爆出臘肉油。鍋中起泡是用了農村土炸純花生油的原因。

4. 炸過脂的脂肉拿起待用

5. 臘肉脂花生油中放蒜容爆香

6. 放甜菜心下去炒，放入小量糖同雞粉

7. 七成熟後放入剛才炸過脂的臘肉

8. 我農家小院，冬天果樹的葉黃了，但瓜還有，葱還在盤中種着，廣東冬天天氣並不過分冷

9. 翻炒幾下放鹽，上鍋前在鍋點滴幾下生抽，小翻幾下。上菜。廚房門口還有雞籠呢！！農家菜出來了。

10. 起鍋前在鍋邊下生抽是廣東炒菜的方法。生抽在鍋邊一加熱，會有焦香味。廣東叫哪味叫美極。現在超市有做好的美極，不會土方法，，可買現成的美極