![客家黃酒雞怎麼做-客家黃酒雞的做法]( "客家黃酒雞怎麼做-客家黃酒雞的做法")
- 食材明細主料客家黃酒（500ml）土雞（500克）輔料薑蓉（100克）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）客家黃酒雞的做法步驟1、雞肉去皮切塊，姜去皮剁碎，客家黃酒備用2、熱油鍋，3、把雞肉倒進去爆炒4、雞肉變色後，把薑蓉倒進去一起炒5、雞肉炒變色後即可6、把炒好的雞肉換到砂鍋裏，把客家黃酒...
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![好吃的客家釀酒雞炒酒如何做簡單又好吃]( "好吃的客家釀酒雞炒酒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘如何用簡單的食材做出不一樣的美味？這一道好吃的客家釀酒雞炒酒就是一個不錯的選擇！這是一道極具特色的美食，將客家釀酒和雞肉相結合，既保留了酒的香醇，又有雞肉的爽滑細膩，口感非常不一般，讓人回味無窮。喜歡這...
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![品嚐傳統的客家黃酒-瞭解客家釀酒工藝]( "品嚐傳統的客家黃酒-瞭解客家釀酒工藝")
- 中國的酒文化源遠流長，在全國各地都有自己釀製酒的傳統工藝。平時我們自己在家裏也會釀製一些米酒或者白酒，或者是果酒來飲用，下面小編所要介紹的是客家酒。客家釀酒的方式跟其他地方都有所不同，釀出的黃酒香氣撲鼻，營養美味，而且這種釀製工藝一代代傳承，下面就跟着小編一起來了...
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![美味客家釀酒雞炒酒如何做簡單又好吃]( "美味客家釀酒雞炒酒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘客家釀酒雞炒酒是一道鮮香美味可口的一道特色風味小吃，這道菜是客家人的特色菜餚。在現代生活節奏越來越快的城市裏，生活壓力和工作的壓力接踵而至，而旅遊便是最解壓的一種方式，在旅遊途中一些每個地方獨有的...
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![客家酒釀蛋怎麼做-客家酒釀蛋的做法]( "客家酒釀蛋怎麼做-客家酒釀蛋的做法")
- “酒釀蛋也叫醪糟荷包蛋，是客家人的傳統小吃，常常是來客人的待客上品。酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。酒釀蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。”食材明細主料雞蛋（兩個）醪糟（兩勺）冰糖（適量）輔料枸杞（幾粒）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...
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![客家釀酒雞炒酒如何做簡單又好吃]( "客家釀酒雞炒酒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘清香客家釀酒雞炒酒是一道美味經典的客家美食。製作非常簡單，只是略耗些時間。需要製作者的耐心，對於創造美食的過程要懂得享受。這道美食令吃過的人難以忘懷，但是地道的客家釀酒雞炒酒製作起來並不困難，對於...
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![客家黃酒煮蛋如何做簡單又好吃]( "客家黃酒煮蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘客家黃酒煮雞蛋，在寒冷的冬天尤為暖心，黃酒自古就有暖心暖身驅寒，預防感冒，活血祛寒，通經活絡，抗衰護心的功效；如若在黃酒裏面加幾片生薑效果尤為顯著哦，再配上雞蛋調和黃酒的刺激，既解了雞蛋的腥膩，又調和了黃酒的...
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![客家黃元米果怎麼做-客家黃元米果的做法]( "客家黃元米果怎麼做-客家黃元米果的做法")
- “黃元米果是客家一種美食，色澤金黃。可做菜，也可做早餐。”食材明細主料黃元米果（1個）輔料青菜葉（適量）紅辣椒（適量）蒜苗（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）客家黃元米果的做法步驟1、黃元米果切片，配菜洗淨切段。2、熱鍋燒油，倒入黃元米果和紅辣椒翻炒。3、加入鹽，雞精，生抽和水...
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![如何做簡單又好吃-自制客家雞酒]( "如何做簡單又好吃-自制客家雞酒")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘客家雞酒是一道在大多數家庭都常見的美食，不管是平時做還是來客人了做都非常的適合。做這道美食最好用土雞，但是現在土雞不好賣。只有鄉下有，所以很多時候都只能將就一下。對於這個我也很無奈啊。這道菜非常...
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![客家娘酒雞怎麼做-客家娘酒雞的做法]( "客家娘酒雞怎麼做-客家娘酒雞的做法")
- “客家娘酒雞娘具有暖身，驅寒，補血的功效，客家人對娘酒雞尤其喜愛。在客家人的習俗裏，產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家户户基本上都會做娘雞酒。在結婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要的美味佳餚來款待客人。”食材明細主料雞（750g）釀酒（750g）輔料黃姜...
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![客家雞酒怎麼做-客家雞酒的做法]( "客家雞酒怎麼做-客家雞酒的做法")
- “客家娘酒雞是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。娘酒雞因具有暖身，驅寒，補血之功效，所以客家人對娘酒雞頗為鍾愛。在客家人中，產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家户户基本上都會進食娘雞酒。而且不少客家人在結婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要...
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![客家黃酒雞如何做簡單又好吃]( "客家黃酒雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土雞：500黃酒：500ml輔料姜：80紅棗：6顆桂圓：10枸杞：10具體步驟1.土雞洗淨切塊，姜洗淨拍碎（這是自家種的姜我就沒去皮了）。2.放少許油熱鍋（油不用太多，因為雞肉本身含有脂肪），放入姜塊爆炒一會。3.將切好的雞肉放入鍋...
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![客家娘酒雞的做法 暖心暖胃，冬季補身必選----客家娘酒雞 客家娘酒雞怎麼做]( "客家娘酒雞的做法 暖心暖胃，冬季補身必選----客家娘酒雞 客家娘酒雞怎麼做")
- “客家娘酒雞是廣東客家的經典名菜，它性温熱而祛寒濕，鮮潤濃香醇厚，並有開胃活血，補中益氣的功效。為此，它不但成為產婦的進補必選，還成為客家人在結婚或壽宴等喜慶活動中的一道重要宴客菜。它甘甜鮮美，略帶淡淡酒香，令人回味無窮。客家娘酒，在客家地區又稱老酒、黃酒，據説有上千年...
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![家常客家姜酒雞如何做簡單又好吃]( "家常客家姜酒雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：適量客家黃酒：適量輔料姜：適量具體步驟1.我們用的是炒過的乾薑，如果是生薑就剁成碎，等鍋燒熱了放下去翻炒至有點煙，不用放油2.加入雞肉翻炒至變成黃色3.加入少量黃酒，翻炒一分鐘，加適量清水蓋上鍋蓋煮熟4...
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![自制客家黃酒-客家黃酒]( "自制客家黃酒-客家黃酒")
- “1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐100—200克為宜。2、黃酒功效之抗衰護心在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的...
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![客家鹹雞怎麼做-客家鹹雞的做法]( "客家鹹雞怎麼做-客家鹹雞的做法")
- “客家鹹雞，遠近聞名，是一道遠古留傳下來的經典菜。”食材明細主料光雞（1只）輔料鹽（適量）十三香（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家鹹雞的做法步驟1、把雞搞淨，內外抹遍鹽，過1O分鐘再抹一遍，然後肚裏面抹遍十三香，入冰箱凍一天。2、取出雞，放入蒸鍋隔水蒸。3、蒸熟後，斬件裝盤...
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![客家黃粄的做法 【梅州】客家黃粄 客家黃粄怎麼做]( "客家黃粄的做法 【梅州】客家黃粄 客家黃粄怎麼做")
- “黃粄是廣東嶺東久負盛名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。黃粄的製作方法頗有講究。首先要選上好的乾柴草（如，幹茶樹枝、幹稻草等），把這些乾柴草燒成灰，並在灰中加入一些楊梅葉子（調色用）和少許生石灰（防止所做的黃粄吃後過冷）。然後，把草木灰用乾淨的布包好放在桶中用水淋，製成浸米用的...
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![客家甜酒雞如何做簡單又好吃]( "客家甜酒雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：適量黃酒或客家釀酒：酒比例大少許輔料姜：看比例冰糖：少許清水：酒濃的話可以加一碗具體步驟1.將材料洗淨。雞肉放一勺白糖醃製。2.倒入食用油。將雞肉，姜放入。雞肉炒至8分熟。然後放進客家釀酒。找不到客...
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![客家姜酒雞怎麼做-客家姜酒雞的做法]( "客家姜酒雞怎麼做-客家姜酒雞的做法")
- 食材明細主料醃雞（1只）輔料炒乾薑（10克）客家黃酒（500ml）調料冰糖（5顆）甜味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客家姜酒雞的做法步驟1、雞洗淨斬大塊，倒入無油無水鍋翻炒片刻，炒制兩面金黃色。2、下乾薑（這裏的乾薑是曬乾的薑末）再倒入客家黃酒。（一次性倒完酒哦，這樣雞酒煮熟後酒味沒那麼烈，...
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![客家黃酒燜鴨的做法如何做簡單又好吃]( "客家黃酒燜鴨的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘做這個菜純粹就是想嘗試下不同的做法，這個客家黃酒燜鴨的做法也並不難，我們當地沒有喝黃酒的習慣，我也就沒喝過黃酒，所以我還特地查了下黃酒，原來適量飲用黃我酒，對心臟有保護作用，增強抗疲勞和抑制腫瘤方面有明...
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![客家黃酒燜豬腳怎麼做-客家黃酒燜豬腳的做法]( "客家黃酒燜豬腳怎麼做-客家黃酒燜豬腳的做法")
- 食材明細主料豬腳（半個）客家黃酒（適量）輔料蒜頭（適量）薑片（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）料酒（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）客家黃酒燜豬腳的做法步驟1、豬腳冷水下鍋加入料酒焯燙出血水後，撈出沖洗乾淨。2、生薑洗淨切片，蒜頭拍扁即可。3、準備一碗客家黃酒。4、熱鍋少...
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![客家燉雞酒的做法 【梅州】客家燉雞酒 客家燉雞酒怎麼做]( "客家燉雞酒的做法 【梅州】客家燉雞酒 客家燉雞酒怎麼做")
- “客都梅州月子酒做法，選用客家糯米娘酒和老閹雞，閹雞養期一年以上為佳。”食材明細主料雞（1000g）客家娘酒（1000g）輔料姜（100g）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）客家燉雞酒的做法步驟1、熱鍋下油，小火炒姜3分鐘，放入雞肉中火5分鐘，小火20分鐘至金黃2、加入適量黃酒3、煮沸4、轉燉3...
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![【芸芸小廚】 客家鹹雞 怎麼做-客家鹹雞 的做法 客家鹹雞]( "【芸芸小廚】 客家鹹雞 怎麼做-客家鹹雞 的做法 客家鹹雞")
- “今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。選擇做這一道菜的另一個原因是因為客家鹹雞也叫外婆雞，是説很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼愛外孫，殺雞過年時特地把雞腿留下來，埋在鹽堆裏保存，待到節後女兒帶外孫回孃家時，阿婆就將雞...
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![客家黃酒燜雞的做法 濃濃黃酒香——客家黃酒燜雞 客家黃酒燜雞怎麼做]( "客家黃酒燜雞的做法 濃濃黃酒香——客家黃酒燜雞 客家黃酒燜雞怎麼做")
- “黃酒是我男朋友從他們帶過來的，本來是一大瓶的，拿回來後我們室友就喝了一大半瓶，只留下小碗，好吧不要浪費，就做客家黃酒燜雞！他們家的黃酒都是自家釀的，過年時我看到他奶奶用黃酒泮飯，酒量原來這麼好的！”食材明細主料雞（半隻）香菇（適量）輔料姜（三四片）蒜（適量）配料黃酒（一碗）醬油（小許）香油...
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![客家黃酒雞蛋湯怎麼做-客家黃酒雞蛋湯的做法]( "客家黃酒雞蛋湯怎麼做-客家黃酒雞蛋湯的做法")
- “客家黃酒是一種[漢族]傳統的名酒；也是客家人的月子酒；我媽媽每年農曆九月九這個時候都會釀幾缸黃酒；農家糯米+山泉水+酒餅自然發酵出來的黃酒。這是名副其實的美味低度酒；有詩人道：“黃酒不傷身，微醉如酒神，品自香中來，天地皆入樽客家黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養...
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味味甜
