香軟的全麥蔓越莓土司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

土司可以作為人們早餐的選擇之一，方便又管飽。但是剛剛做出來的土司可是另有一番風味，但一般麪包店裏都是裝帶好的土司，很難體會到那種感覺。但是自己會做那就不一樣了，還可以按照自己的口味加料。全麥蔓越莓土司，既可以吃到全麥的香，還可以吃到蔓越莓的酸甜。這樣的麪包，配上一杯牛奶，早上精力充沛一整天。

主料

低筋麪粉 ：210
糖 ：35
鹽 ：2.5
全麥粉 ：40

輔料

雞蛋 ：25
牛奶 ：40
水 ：103
奶粉 ：12
黃油 ：12
酵母 ：2.5
酒漬蔓越莓 ：適量

具體步驟

製作燙種，將A中的奶油和熱水放在小鍋裏，煮至黃油溶化，再煮至水開，熄火倒入高筋麪粉和糖裏，用勺子拌勻，再揉成麪糰，放入容器，蒙保鮮膜，放冰箱冷藏18-24小時再使用。

將提前製作好的燙種取出，撕成小塊；和B中的所有材料放在一起揉成麪糰，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉麪儘量揉到麪糰光滑即可。揉好的麪糰，放到温暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大。

發酵好的麪糰取出，分割成2-4分一一滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘。

.將麪糰放到温暖濕潤處進行第二次發酵至9分滿或者滿模。

土司麪糰表面刷全蛋液，烤箱預熱175度，烤箱下層35-40分鐘左右。