家常砂鍋燉土豆牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

牛肉 ：適量
土豆 ：適量

輔料

葱段 ：適量
薑片 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1. 牛肉逆紋理切小塊，入涼水大火燒開，撈出清洗乾淨。

2. 砂鍋裏放葱段、薑片、八角、桂皮、香葉。

3. 放入焯水後洗淨的牛肉，加水，比沒過肉再多些。

4. 開小火直到砂鍋壁燒熱再轉大火，直接用大火的話怕砂鍋會裂。水開後放鹽，然後小火燉一個小時。

5. 這期間把土豆洗好去皮切小塊。

6. 牛肉小火燉一小時後把土豆加進去，放一點老抽，大火燒開轉小火。

7. 大概二十分鐘，土豆鬆軟就可以關火開飯啦。

8. 之前做的沒有放醬油，看起來比較清淡，味道也不錯。

烹飪技巧

冬天用砂鍋做燉菜比較保温，菜不容易涼。而且砂鍋不容易糊，比較省心。