藍莓芋頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

芋頭 ：適量

輔料

藍莓醬 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1. 將芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成小圓球，象徵着團圓幸福。

2. 將芋頭球放入水中略煮，加入冰糖，象徵着甜甜蜜蜜。

3. 將煮好的芋頭瀝乾放入盤中晾涼。

4. 將芋頭兩個一對擺成一組，倒上藍莓醬即可，象徵着成雙成對。

烹飪技巧

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；　　2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；　3.芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力，並且具有美白抗皺的功效。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；　　4.芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；　　5.芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。