自制蛋灌捲餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

每天街上都有好多類似捲餅的小吃，看起來非常誘人，礙於沒有專業的工具，但還是決定試試用鍋自制蛋灌捲餅，煎麪餅的過程對我來説比較有難度，因為怕掌握的火候跟翻面餅的過程不小心就不完整了，幸好過程揪心，結局還是差強人意，做出來的蛋灌捲餅材料充足又味道恰好。

主料

麪粉 ：300

輔料

冷水 ：適量
植物油 ：適量
黃瓜 ：適量
鹽 ：適量
開水 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
豆瓣醬 ：適量
火腿腸 ：適量
蒜蓉醬 ：適量

具體步驟

1.面燙一半冷水活一半揉成光滑麪糰備用。取餳好的麪糰小劑子擀成薄餅。

2.鍋燒熱，放入適量植物油，均勻分佈鍋底。

3.放入餅。小火，一面煎至變色

4.翻面。

5.在翻面上面打入一個雞蛋，用鏟子把雞蛋黃弄碎。

6.煎熟取出備用。

7.火腿腸縱切煎熟、生菜洗淨瀝乾水分、胡蘿蔔絲用油炒熟、黃瓜切條加入適量鹽、糖、醋醃製變軟備用。

8.在餅上塗抹自己喜歡的豆瓣醬、蒜蓉醬，

9.加入事先準備好的生菜、

10.加入胡蘿蔔絲、黃瓜條、火腿腸等食材。

11.捲起來。美味的捲餅就做好了。

烹飪技巧

1、餅要小火煎熟。