香氣濃郁的葱炒花蛤如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花蛤 ：300
大葱 ：2段

輔料

蒜 ：5粒
花椒 ：適量
幹辣椒 ：小半碗
醬油 ：3匙
老薑 ：7片

具體步驟

1.花蛤拿回家吐沙，洗淨，準備好所有要用的食材。

2.鍋中水燒開，把花蛤倒入鍋中，待花蛤的殼全部打開後用漏勺挖起來，放盤中備用。

3.熱鍋下油，油也不用太多，下幹辣椒，姜蒜，炒香後下大葱，最後倒入花蛤，翻炒三分鐘左右放入鹽，不加雞精或味精了。

4.香噴噴的花蛤就好了。哈買回來一定要吐盡沙，不然吃起就是滿口沙了！

烹飪技巧

花蛤買回來，要先吐沙，放熱水加鹽加油泡會兒，用盆蓋住花蛤，因為花蛤在黑暗中更容易吐沙。