美味臘肉炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

寧波水磨年糕（兩人份） ：400

輔料

臘肉 ：150
白蘿蔔（菜頭）一根 ：150
香菇 ：5-6朵
青蒜 ：一棵
蒜蓉薑末 ：適量

具體步驟

1. 寧波水磨年糕一包，400克只夠兩人份的。

2. 温州臘肉一條，約150克。

3. 將年糕切薄片或切成條。

4. 將白蘿蔔或盤菜頭切成薄片。

5. 將臘肉蒸熟後切片備用。

6. 香菇温水泡軟後切絲。

7. 青蒜切段，另備適量蒜蓉薑末。

8. 鍋燒熱，倒入兩調羮油，最好是豬油，香！加入蒜蓉薑末煸香，倒入香菇絲稍加煸炒，再倒入臘肉炒香。

9. 倒入年糕和白蘿蔔片（或温州盤菜切片）一起翻炒。

10. 加入少許鹽、白糖、一調羹生抽，一小勺蠔油，一調羹料酒，翻炒均勻。

11. 最後倒入半碗開水，撒上一把青蒜，蓋上鍋蓋燒兩三分鐘即可。

12. 出鍋前放一點味精或者雞精提鮮（喜歡吃辣的可加適量辣椒醬）關火出鍋！

13. 臘肉炒年糕，鮮香味道好。美味主食，葷素搭配，營養豐富，家人受惠。！

烹飪技巧

多加開水就叫湯年糕，其他做法都一樣的。也可以加入炒雞蛋哦！這樣味道又不一樣了。