美味的金沙裹白玉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

常言説人靠衣粧馬靠鞍,三分長相七分粧扮.一菜也一樣,一盒普通的豆腐,用了鹹蛋黃這麼一裝扮,就象裹上了金沙,立刻舊貌換新顏.最普通的食材也變的高貴起來,不僅靚麗而且美味.來看看這道金沙裹白玉是怎樣讓平凡的食材變得美味又美麗的吧。

主料

盒裝內脂豆腐1盒、鹹蛋黃2只、葱薑蒜末和水澱粉少許 ：適量

輔料

料酒1湯勺、鹽和雞精各少許 ：適量

具體步驟

1、用剪刀將內脂豆腐的盒底四角小心剪去，然後撕去表面覆蓋的薄膜，將豆腐輕輕地反轉倒出，用小刀割成小塊；

2、鍋中放入清水燒開，加一點鹽，小心放入豆腐塊汆燙，然後撈出豆腐浸入冷水；

3、鹹蛋黃隔水蒸熟，用勺子壓碎；

4、熱鍋入油，油温後放入姜蒜末炒香，放入鹹蛋黃炒散，加料酒煸炒，放入豆腐塊小心滑炒；

5、調入鹽和雞精，加少許高湯或清水，燒開後淋入水澱粉勾芡，撒上葱花即可。