美味的金沙焗山藥如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

金沙焗山藥是一道具有藥理性的美味佳餚，也是一道具有獨特風味的菜餚。它是以山藥、鹹鴨蛋為主要食材製作而成，製作方法不復雜，居家生活學來做着吃，不僅有益於身體，而且很下飯，非常的有營養。金沙焗山藥的成品鮮香，粉沙細膩綿軟，鹹香帶甜，美食也。

主料

鹹蛋黃 ：4個
山藥 ：1根

輔料

葱花 ：適量

具體步驟

山藥隔水蒸熟，大約10分鐘，8分熟可以了。在蒸山藥的時候，可以進行下一步驟，把鹹蛋黃壓碎，這個鹹蛋黃是已經熟了的，蒸好的山藥裹上澱粉。放在熱油裏面炸。表面脆了就可以撈上來備用。

熟鹹蛋黃壓碎，鍋內加適量油，把鹹蛋黃放進去，煮到冒泡可以加入炸好的山藥快速攪拌均勻，加入葱花，裝盤，可香了。

烹飪技巧

1、蛋黃煮到冒泡的時候，倒入炸好的山藥，快速的炒勻就可以裝盤了，注意不要炒太久喔，拌勻就可以了。2、把炸山藥的油盛起，鍋內留少許油，把鹹蛋黃放進去,灑一點點白醋，主要起到去腥的作用，也可以不加。