自制清湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 把豬裏脊肉剁碎，邊剁邊撒幾粒鹽再翻面剁（這樣肉會更加入味更嫩）；

2. 肉末里加入鹽、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向攪和好，醃片刻；

3. 用扁木棍（可用吃剩的冰棍棒子代替）取一小團肉，放在麪皮中下端，把底角反折過來包住肉；

4. 麪皮另三角一一彎折過來包住肉（注意圖中：大拇指始終沒移動）；

5. 最後緊緊捏一下，抽出大拇指，清湯就做成了；

6. 煮鍋中倒入足量多水，大火燒開，放下清湯，改中大火煮清湯，等清湯全部浮在水面即可；

7. 取一盛清湯的空碗，按自己口味下各種香辣或鹹鮮的調料，淋上麻油、生抽、姜米、葱粒，把清湯連同煮清湯的熱水一同舀進碗中，拌勻這些調料即可食用。