家常層層脆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬耳 ：1000

輔料

鹽 ：15
八角 ：5
桂皮 ：10
花椒 ：5
小葱 ：15
姜 ：10
大蒜（白皮） ：5

具體步驟

1. 將豬耳朵洗淨，用開水焯一下待用；

2. 鍋上火，加入清水2000毫升，下入所有主輔料，先大火燒開，再轉用中小火煮1小時左右撈出；

3. 取一淨飯盒，將剛出鍋的豬耳朵整齊地碼入飯盒，上面用重物壓住，待涼後取出；

4. 上桌前頂刀切片裝盤即成。