薑汁藕花如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

薑末 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
味極鮮 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 原材料“藕”

2. 去皮

3. 切片（大約5mm厚）

4. 薑末

5. 適當海米用50ml温開水泡10min

6. 開水焯藕片

7. 將薑末放入帶蓋的調拌容器中

8. 放適當的鹽、醋、味極鮮、味精以及泡好的海米及海米水

9. 將焯好的藕花趁熱撈起放入容器中，蓋上容器蓋子，蓋緊後，雙手用力搖，使藕花和薑汁配料均勻調拌，然後蓋蓋燜至30分鐘，使之充分入味

10. 裝盤

烹飪技巧

中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟後由涼變温，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。藕段間的藕節是一味良藥，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能改善氣色。