B如何做簡單又好吃-肉夾饃/Chinese
- 美食做法
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準備時間:4分鐘 烹飪時間:3分鐘
八角 :一個
生抽 :2匙
老抽 :1匙
麪粉 :2杯
baking powder :1/2tsp
冰糖 :一小塊
烘乾辣椒段 :半個
主料
五花方肉一塊 :一斤八角 :一個
生抽 :2匙
老抽 :1匙
麪粉 :2杯
baking powder :1/2tsp
冰糖 :一小塊
烘乾辣椒段 :半個
輔料
具體步驟
1. 將肉塊皮朝上冷水入鍋幾乎淹沒,滾開後火開到最小慢燉20分鐘,取出放涼。建議頭天晚上做,放冰箱,第二天做晚餐吃。第二天,小鍋內放生,老抽,八角,冰糖,辣椒幹半個,加前面煮肉的湯兩碗幾乎末過肉塊,滾開,開到小火,慢燉40分鐘,自然收汁如上圖。
2. 將麪粉用快發粉/baking powder和好,醒一邊30分或1,2個小時都行。去準備紅燒慢燉肉。再回來把麪糰分成6個小劑子。和好,一個一個幹成小圓餅。烤箱預熱350華式/180度攝氏度。爐頭用平鍋將餅一個一個稍稍烙出金黃色,放入烤箱,約8分鐘。
3. 烤箱8分鐘後的長相,真好聞!
4. 醬好的香酥肉拿出,在板上用刀片薄!看似肥肉可怕,嘗一口在評論吧!
5. 饃平片一分為二,放入肉片,原版肉夾饃將醬肉剁成糜,加入饃。
6. 可以吃了,那個香,筋道:肉和饃!OMG, 天堂!
1.五花方肉先水煮7成熟,放涼或放冷凍涼透,再紅燒慢燉出來有彈性,韌性。2.紅燒慢燉至自然收汁,濃濃的,澆到夾到饃裏的肉片或剁成糜的肉上,那個香美!3.面用快發粉但又無需發起,做出來的饃筋道!3.麪粉用快發粉有無需發起,很有勁道!撩匝咧!好吃極了!
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