鮮香孜然雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮香孜然雞胗是一道經典家常菜，主要是以雞胗為主要食材搭配孜然等配料烹製而成。眾所周知，雞胗中含有豐富的蛋白質，而且雞胗的肉質筋道，味道鮮美，它的做法有很多，但鮮香孜然雞胗是配料最簡單的方法之一，簡單的配料吃出特別的味道

主料

雞胗 ：200

輔料

姜 ：10
孜然粉 ：20
料酒 ：30ml
胡椒粉 ：10
鹽 ：10

具體步驟

1.買回的雞胗把表面的筋摘掉，清洗乾淨

2.切小塊，容易熟，也容易入味。刀功好的可以切成花，焯水之後很漂亮

3.燒開水，放入幾片姜

4.放入料酒，去味道，煮一到兩分鐘，看有髒東西漂出來就可以了

5.煮完後撈出來用涼水把浮沫洗乾淨

6.熱鍋涼油，加入薑絲炒一會，在把洗乾淨的雞胗加進去，中火炒

7.加一點醬油，顏色會漂亮點

8.加一點鹽，慢慢翻炒

9.炒到有點發黃的時候加入孜然粉

10.也可以加一點胡椒粉

11.最後炒到有點焦黃就可以出鍋了，香香脆脆，好像燒烤的味道

烹飪技巧

看喜歡也可以放五香粉，辣椒粉，椒鹽等，做出來又是不同的味道