好喝的牛蒡紅蘿蔔排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

牛蒡紅蘿蔔排骨湯是一道非常滋補的湯，牛蒡熬上很長時間，味道濃郁，香氣迷人，加入紅蘿蔔和排骨，調料根據個人口味放，我個人喜歡清淡，下的鹽就少一點。湯汁鮮美，主要看牛蒡和紅蘿蔔和排骨的新鮮度，選用新鮮的食材，吃起來的味道才更香。

主料

姜 ：20
新鮮牛蒡 ：300
紅蘿蔔 ：150
排骨 ：400

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：新鮮牛蒡300g，紅蘿蔔150g,排骨400g,姜20g

2.燒開500ml的水，把排骨洗乾淨後放進開水裏，姜5g也放進開水裏去血腥味

3.用湯鍋也燒開一鍋水，大概1.5升吧，（按照個人喜愛湯的濃度）把去了血水的排骨和削皮的15g姜放進湯鍋的開水裏，蓋上湯鍋蓋，中火燒開，轉中小火煲

4. 在煲豬骨的時候，把紅蘿蔔和牛蒡削皮，切段

5.把紅蘿蔔和牛蒡也放進排骨湯裏，大火燒開，轉小火煲2小時

6.營養健康的牛蒡紅蘿蔔排骨湯就完成啦，好好喝

烹飪技巧

1、牛蒡容易變色，切片後宜泡在水中防止褐化。