美味小煎雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
青椒 :適量
大葱 :適量
蒜 :適量
泡椒 :適量
郫縣豆瓣 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
醋 :適量
胡椒 :適量
花椒 :適量
色拉油 :適量
料酒 :適量
主料
雞 :適量青椒 :適量
大葱 :適量
輔料
姜 :適量蒜 :適量
泡椒 :適量
郫縣豆瓣 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
醋 :適量
胡椒 :適量
花椒 :適量
色拉油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 雞切成大指大小的塊 放入鹽 胡椒 料酒 薑片,少許糖 醃製10分鐘
2. 青椒、葱切小段 ,姜蒜切成丁,跺椒準備好(懷念媽媽泡的辣椒,這邊沒有買現成的也行)
3. 下油後 花椒 八卦煎一下
4. 小雞肉暴炒,雞肉熟後盛出
5. 鍋中留底油,發郫縣豆瓣 泡椒翻炒後將所以配料放入
6. 配料熟後,倒入炒好的雞塊翻炒均勻 適當發鹽後出鍋。如果要顏色好看點此時可發老抽
7. 盛出 好吃,鮮嫩的雞塊就做好了 。
雞塊切均勻,不要太大塊。用鹽姜胡椒料酒醃製10分鐘使之入味
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