家常酸奶香蕉蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糖 ：75
香蕉 ：100
酸奶 ：100
低粉 ：48
雞蛋 ：4個
慄粉 ：24

輔料

檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.酸奶室温放置 加入香蕉泥

2.攪勻 放入一個雞蛋黃攪勻再放下一個

3.蛋清分三次加入糖 加入檸檬汁（主要是去蛋腥味） 打至硬性發泡

4.蛋黃糊篩入低粉和慄粉 之字形切拌

5.取三分之一蛋清糊加入蛋黃糊切拌

6.蛋黃糊加入蛋清糊切拌

7.烤盤鋪錫紙 倒入蛋糕糊 抹平表面

8.烤好的蛋糕涼後抹上奶油 留出兩邊

9.捲起來

10.放入冰箱定型一個小時切塊

烹飪技巧

蛋糕糊要切拌要不然會消泡還可以在奶油上面放葡萄乾紅豆餅乾碎捲起來