蕃茄燜牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

這道蕃茄燜牛肉，有蕃茄的清香衝擊着你的口腔，胡蘿蔔有豐富的維生素噢，而且胡蘿蔔吃了可以緩解眼睛看東西模糊的噢，而且有一年四季都有的土豆噢，十分好吃，而且有牛肉的，吃了牛肉又補充了維生素，何樂而不為呢？真的是人間美味噢，快點來吧！

主料

蕃茄 ：3個
牛肉 ：500
胡蘿蔔 ：400
土豆 ：400

輔料

黃油 ：適量
黑胡椒 ：適量
丁香 ：適量
桂皮 ：適量
濃湯寶 ：適量
大葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：適量
料酒 ：適量
白砂糖 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.蔬菜和調料

2.牛肉買回來用水泡半天，中途多換幾次水。

3.冷水下鍋，放薑片和葱段料酒，燒開去除血水。

4.放在温水下衝洗乾淨，放到高壓鍋裏，鍋裏放葱段、薑片、香葉、三個丁香、一小段的桂皮。壓制20分鐘。

5.蕃茄去皮和洋葱切小丁，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊。

6.鍋入坐少許色拉油和黃油。

7.將洋葱炒出香變色。

8.倒入蕃茄醬，炒香。

9.把蕃茄丁倒入炒化

10.蕃茄炒化後把土豆和胡蘿蔔倒進行再炒。

11.把高壓鍋的香料去除，連着湯一起倒進炒鍋內。

12.開鍋後進行調味，依次放鹽、糖、黑胡椒、濃湯寶。

13.最後轉到砂鍋裏中火燒至土豆和胡蘿蔔軟了，視湯的濃稠度進行勾芡就可以開吃了。

烹飪技巧

料酒可以用紅酒代替，蕃茄醬和沙司是不一樣的，做菜還是要用蕃茄醬比較合適。