美味的酥黃菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個

輔料

水澱粉 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備還兩個雞蛋，打散。

2.準備好電餅鐺，然後刷油，倒入蛋液。如果做兩個雞蛋的量，全部倒入正好。

3.當底部定型後，將雞蛋餅對摺

4.煎好的雞蛋餅是這個樣子的

5.切菱形塊

6.切好的菱形塊裝盤備用

7.準備好水澱粉

8.鍋內加入植物油，加熱

9.切好的雞蛋，裹上水澱粉入油鍋大火定型

10.然後撈出後，小火炸酥脆

11.炸好的雞蛋撈出來，用吸油紙吸出來多餘的油脂。

12.鍋內重新放入少許植物油和白糖，開始熬糖漿，有的人用水熬，我是用油的，跟所有白糖掛漿的做法一樣，將炸好的雞蛋掛漿

13.裝盤即可食用了呀

烹飪技巧

糖漿的熬法各有千秋，適合自己就可以了，不鏽鋼鍋要注意火候，以免糖漿熬過了發苦。