家常菜糖醋魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯉魚 ：1條

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
幹澱粉 ：適量
姜 ：適量
番茄醬 ：適量
醋 ：適量
蒜 ：適量
麪粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.鯉魚收拾乾淨，切成塊

2.將魚塊放入盆裏，調入鹽、料酒和醬油，抹遍魚塊，醃至半小時

3.小碗裏調入1勺醬油、1勺白糖、1勺醋、半勺幹澱粉，在調入6勺清水，一起攪拌成調汁，備用，在取一碗姜2勺幹澱粉、2勺麪粉和少許清水調成糊，成酸奶狀備用

4.姜蒜洗淨剁碎

5.準備一小盤。放入幹澱粉，將醃好的魚塊兩面沾上一層幹澱粉

6.再放入麪粉糊裏滾一圈

7.鍋中做油，燒熱後將魚塊裹好麪糊的魚塊放入鍋中

8.炸至金黃色，即可將魚塊撈出瀝油，魚塊放入盤裏備用

9.，炒鍋留底油，燒熱後轉小火下入姜和蒜炒香

10.倒入番茄醬炒約30秒

11.倒入步驟3中調好的汁，熬製湯汁微微變透明時，關火

12.將熬好的湯汁倒入盛魚的盤裏，即可

烹飪技巧

湯汁的比例可以自己根據魚的大小和勺子的大來調