紅菜薹炒叉燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅菜薹炒叉燒的口感獨特，味道鮮美清新，叉燒和紅菜薹燒炒在一塊能夠形成互補，叉燒的味道比較特別，由瘦肉製成，但卻又是半肥半瘦，吃起來油而不膩，香的流油，然而紅菜薹在這裏起到了爽口的作用，避免很多口味清淡的人吃不了這種感覺而覺得腸胃裏油膩。

主料

叉燒 ：200g
紅菜薹 ：400g
自制豆腐 ：100g

輔料

蒜茸 ：少許
糖 ：1勺
油 ：適量
鹽 ：1勺
生粉 ：少許

具體步驟

1.準備食材（紅菜薹，叉燒，自制豆腐，蒜茸）

2.把紅菜薹洗乾淨揪成小段，叉燒切片待用

3.鍋內下油煎香豆腐，此時可用手捏上點鹽撒在豆腐上，進味好吃

4.然後把叉燒放入一起翻炒

5.加放一茶匙的生抽

6.翻炒均勻，然後把豆腐夾出來

7.鍋內只留叉燒，然後把蒜茸放下去

8.炒香蒜茸後放入紅菜薹

9.加入一茶匙鹽

10.一茶匙糖

11.然後用生粉勾上芡

12.此時才把豆腐放入，目的是不讓豆腐過多的吸入菜汁，影響口感

烹飪技巧

紅菜薹是蔬菜，不放肉就用蒜茸炒也很好吃的，適當多放點油為宜。