祕製香腸如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

祕製香腸在不同的家庭有各種各樣不同的做法，今天就來介紹下，我們家的祕製香腸。香腸食用方便，快捷，是很多人時間緊張時候的選擇。但外面買來的又會擔心是不是添加了很多添加劑或者用料不夠好，那就自己做吧。香腸採用新鮮的肉製品，加入自己喜歡的配料，可以做成自己喜歡的口味。

主料

鹽 ：22
白酒 ：30
味精 ：6
十三香 ：5
豬腿肉 ：1200
醬油 ：28

輔料

薑片 ：15
五香粉 ：6
白糖 ：60

具體步驟

1.豬腿肉洗淨切成小塊

2.白糖，五香粉，十三香，鹽，味精加入肉裏

3.白酒，醬油，生薑

4.帶上手套抓捏均勻，蓋上保鮮膜醃製12小時，期間掀開保鮮膜攪拌幾次。

5.風乾腸衣用水龍頭沖洗乾淨浸泡20分鐘

6.腸衣套在灌腸器上，另一端打結

7.灌到自己喜歡的長度，扭幾圈用繩子打結

8.掛在通風處晾曬，這是昨天下午開始晾的，到早上拍照片已經幹了很多

9.三天就曬成這樣了，裝保鮮袋放冷凍保存。隨吃隨取……蒸20分鐘即可

烹飪技巧

無