美味的桂花魚翅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水發魚翅 ：200
雞蛋 ：4個
火腿 ：100

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
高級清湯 ：適量

具體步驟

1.【原料】水發魚翅、雞蛋、火腿、鹽、料酒、高湯、澱粉、雞精

2.【做法】1、火腿蒸熟切末；雞蛋取蛋黃

3.2、蛋黃加清湯、鹽、料酒、澱粉、雞精打散和勻

4.3、魚翅放高湯中加料酒小火煮5分鐘

5.4、鍋內放清油（或者熟豬油），將蛋黃液炒至桂花狀

6.5、放入魚翅，翻炒均勻，裝盤，撒上火腿末

烹飪技巧

挺簡單的，沒啥技巧