香醇的冬筍高湯麪如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

冬筍高湯麪湯頭香醇清透，口感比較清淡又不失甘醇，新鮮的冬筍帶有季節的味道，吃起來的口感彷彿貼近大自然般，讓人身心舒暢。這裏面用到的高湯是素高湯，喜歡口感更加厚重的朋友可以用雞湯或者骨湯來製作，味道也是一樣的棒極了呢。

主料

麪條 ：適量
冬筍 ：適量
香菇 ：適量
菠菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

食用鹽 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.將胡蘿蔔去皮，然後切成滾刀塊。再將冬筍切成滾刀塊。

2.將胡蘿蔔塊和冬筍塊放入鍋中，添加適量清水。將胡蘿蔔和冬筍熬煮20分鐘左右。素高湯熬好後，過濾掉胡蘿蔔和冬筍。

3.水燒開後放入香菇焯1分鐘左右。

4.然後將香菇撈出，瀝乾水分，切成碎末。

5.再另起一鍋，再放入菠菜焯30秒。

6.將菠菜撈出，瀝乾水分，切成碎末。

7.然後將素高湯倒入鍋中，加入麪條。

8.大火煮沸後，倒入香菇，然後小火慢煮10分鐘左右，直至麪條煮熟。

9.臨出鍋前，倒入已經焯好切碎的菠菜。稍煮一會兒，待菠菜熟了撒上適量食用鹽葱花即可關火出鍋啦！